السلام عليكم و رحمة الله !
je viens à vous pour vous presentez des petits pains moelleux typiquement de mon pays (la Turquie) on les appelle les pogaca ( pôtcha), des petits pain moelleux garni avec de la feta ou avec la farce de votre choix ! Accompagne d’un bon thé ou d’un repas léger, c’est delicieux.
Pour 12 petit pains de taille moyenne,
il vous faudra :100ml de lait tiède
100ml d’huile de tournesol
1 oeuf (le blanc dans la pate, le jaune pour dorer les pains)
6 gr de levure sèche (ou un paquet de levure fraiche dilué dans un peu de lait tiède 5 minutes)
1 CAS de sel
400g de farine environ (votre pâte doit être élastique et non collante)
Dans un petit bol, laissez diluer la levure dans un peu de lait tiede.
Dans votre saladier ajouter le lait tiede, le sel, l’huile, le blanc d’oeuf, la levure diluée. Melangez pour que tous se rassemble. Incorporez en 3-4 fois la farine. Il faut qur votre pâtei soit elastique et non collante. Laissez reposer 45-60minutes au chaud. La pâte va doubler de volume. Decouper la en 12-15 boules, etaler ajouter la farce et refermez en forme de boule ( ou autre genre croissant ), les badigeonner avec le jaune d’oeuf et ajouter des graines de nigelles et/ou sesame.Mettre au four a 180 degres pendant 25 minutes.
Sortez, c’est pret !
Afiyet olsun ! Umm zaynab
